Когда планы рушатся: как эффективно планировать в условиях непредсказуемости?

Соосновательница коммуникационного агентства Катя Смольянова делится лайфхаками, которые помогут преуспеть как в личных сферах, так и в бизнесе.

Катя Смольянова, соосновательница коммуникационного агентства Co-Operation

К концу 2022-го мы поняли: строить планы на долгий срок уже неэффективно – ежедневные изменения учат быстро адаптироваться к ситуации. В таких условиях многие идеи и проекты рушатся или трансформируются, но продолжать думать о будущем нужно и полезно для нашей психики. Соосновательница коммуникационного агентства Co-Operation Катя Смольянова рассказала, как изменить подход к прогнозированию, чтобы не ставить свою жизнь на паузу в переходный период.

Мы привыкли планировать на несколько месяцев или лет вперед:  знаем, когда закончим институт, заведем собаку, поедем в отпуск. В агентстве мы тоже готовили долгосрочные стратегии для клиентов, а их бизнес-цели были составлены на 3, 5 или 10 лет. Но события последнего года внесли свои коррективы, и будущее каждого из нас перестало быть заранее определенным. Что делать? Продолжать планировать, потому что именно это помогает жить и работать в новых реалиях. Проверено на себе!

Планируйте на короткий срок 

В постоянно меняющемся мире движение к цели лучше разбить на небольшие отрезки. Это правило работало всегда, но сейчас — особенно. Для начала определите результат, которого хотите достигнуть, затем составьте план на первый месяц и придерживайтесь его. Например, вам нужно сдать международный экзамен по иностранному языку, но теперь это не видится возможным? Начните из точки «А», где ваша задача — найти преподавателя и начать обучение, а дальше в процессе корректируйте свои шаги.


Где сейчас есть скидки на образовательные курсы?

Geekbrains – до 62% на все топовые курсы по IT, Маркетингу и Дизайну до 30 ноября 2022
Skyeng – до 55% на обычные занятия от 8 уроков, на премиум и экзамены (от 32 урока) до 2 декабря 2022
PuzzleMovies – до 70% до 22 ноября 2022


В работе тоже можно применить краткосрочное планирование. Сфокусируйтесь на коротких запусках и небольших проектах, которые получится реализовать быстрее. Часто результат от спонтанного объединения двух брендов гораздо лучше, чем сотрудничество, запланированное еще год назад. Изменения рынка диктуют правила работать «здесь и сейчас» и только с эффективными инструментами.

Сфокусируйтесь на коротких запусках и небольших проектах, которые получится реализовать быстрее

Сохраняйте фокус на том, что важно сегодня 

В нестабильное время важно поддерживать себя и действовать еще более обдуманно. Стремитесь ежедневно развивать те сферы жизни, которые могут быть вам полезны. Также делайте регулярный чек-ап организма, сохраняйте эмоциональную стабильность и тренируйте soft-skills (читайте также: О каких психологический проблемах говорит боль в вашем теле?).

Предприниматели в 2022 тоже обновили свою бизнес-тактику: теперь нужно оперативнее реагировать на изменения, искать новые способы связи с аудиторией, подбирать tone of voice. В агентстве мы полностью  пересмотрели формат традиционной PR-стратегии, которую предлагали брендам ранее. Теперь она стала экспресс-услугой, которая дает клиентам экспертизу для быстрой адаптации в кризис и эффективные PR-инструменты для решения новых задач.

Не пытайтесь все успеть

В период нестабильности многие страдают от упадка сил или потери мотивации, и это нормально (читайте также: Как проверить себя на эмоциональное выгорание?). Если вы чувствуете, что какая-то из задач вам сейчас не по силам, зафиксируйте ее в планере и отложите. Когда придет время, вы обязательно к ним вернетесь, а пока сконцентрируйтесь только на жизненно важных направлениях (вернитесь к пункту 2). 

В работе баланс тоже важен: несмотря на то, что повышенная нагрузка может казаться спасением от тревожных мыслей, не стремитесь брать на себя больше задач. Помните правило «20% усилий дают 80% результата»? В нем есть доля правды, поэтому старайтесь давать себе отдых, чтобы сохранять продуктивность. Восстановить равновесие между работой и отдыхом помогает один проверенный способ — тайм-менеджмент: фиксируйте время, затраченное на каждую задачу в течение дня, соблюдая соотношение рабочих и нерабочих задач, трансформируя его при необходимости. 

Всегда имейте план «Б»

Даже если вы уже интегрировали все вышеперечисленные  советы в свою жизнь, обстоятельства могут измениться и нарушить ваши планы. Поэтому всегда продумывайте запасной план, чтобы нивелировать риски и сохранить эмоциональную стабильность. 

Например, при покупке авиабилетов всегда пользуйтесь дополнительной опцией возврата денежных средств или обмена рейса в случае форс-мажора. В период кризиса эта привычка поможет сохранить вам деньги и спокойствие. А если по причине отмены рейса сорвался ваш давно запланированный отпуск, то попробуйте найти альтернативу. Например, посетите один из загородных отелей, куда давно собирались.


Куда отправиться в путешествие?

Туры выходного дня на Youtravel.me
Необычные экскурсии на Tripster.ru


Старайтесь мыслить позитивно 

Перемены — это не только потеря ориентиров, но еще и возможность научиться новому и найти альтернативные решения. Посмотрите на изменения под другим углом: возможно, кризис помог вам избавиться от лишнего или мотивировал заняться тем, что давно требовало внимания. 

В работе мыслить позитивно помогает отслеживание результатов. В вечной гонке мы забываем похвалить себя или команду, и кажется, что ничего положительного не происходит. Например, вспомните, что вы сделали на прошлой неделе? Может быть вышла статья с вашим участием, вы запустили проект или согласовали нового клиента? Ответ вы точно найдете, а значит есть стимул поблагодарить себя и двигаться дальше.

Фото: Unsplash / Gabrielle Henderson

В статьи мы иногда добавляем ссылки на товары и услуги. Их мы выбираем на свой вкус, независимо от продавцов. Когда вы переходите по ссылке и что-то покупаете, вы помогаете нам немного заработать — за покупки мы можем получать вознаграждение. Покупать что-то не обязательно.


Вам также может быть интересно:

Как оградить себя от лишней информации? 4 проверенных способа
С заботой о вас: 3 рецепта от вдохновителей кафе, которым важно ваше самочувствие
Бьюти-инструкция для путешественников: какие средства заменят тысячу баночек?

Вдохновители «Джаганната» и «Кашмира», отрекшийся от мирской суеты повар из индийских гор делятся блюдами, которые соединяют традиции разных стран и понравятся всем, кто любит вкусную и полезную еду.

В постоянной погоне за временем и своими желаниями мы все чаще пренебрегаем собственным питанием. Мы часто перекусываем на ходу, едим полуфабрикаты и не хотим тратить много времени на готовку. THE WALL уже делился полезными рецептами от адептов эко-осознанности. В сегодняшней подборке — простые, но необычные блюда от профессиональных поваров, которые сможет приготовить каждый.

Рецепты Теодора Тракселя – повара, который соединил западные и восточные представления о вкусах в горах Индии

Чтобы проникнуться другой гастрономической культурой, найти себя и отточить свое мастерство, повар Теодор Траксель предпочел стремительной жизни в Москве размеренную жизнь в горах Индии. Наедине с собой и природой он органично соединил разные представления о вкусах в своих блюдах и поделился ими с нашими читателями.

ОМЛЕТ ИЗ ТОФУ

Ингредиенты:

Что делать?

  1. Подготовьте овощи: помойте брокколи, цветную капусту и томаты, почистите шампиньоны и произвольно нарежьте овощи и грибы.
  2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте со специями брокколи и цветную капусту.
  3. Когда овощи подрумянятся, добавьте немного воды и потушите.
  4. Добавьте шампиньоны и при необходимости еще немного масла.
  5. Добавьте томат и обжарьте овощную смесь до готовности.
  6. Тофу измельчите в крошку и добавьте к овощам.
  7. По вкусу приправьте куркумой и черной солью.
  8. Подавайте с цельнозерновыми тостами и мелко нарезанной кинзой.

МИСО-ОВСЯНКА

Ингредиенты:

Что делать?

  1. Залейте овсянку водой, добавьте соль и поставьте на огонь.
  2. Пока варится каша, мелко нарежьте лук и укроп и добавьте их к овсянке.
  3. Разведите в каше мисо-пасту и добавьте кокосовое молоко.
  4. Доведите мисо-овсянку до готовности (около 5 минут).
  5. Подавайте с огурцом, нарезанным мелким кубиком, и кунжутным маслом.

Рецепты Расы Неаполитанской, управляющей вегетарианским кафе «Джаганнат» в Москве

«Джаганнат» – это сеть вегетарианских кафе и магазинов, которые заботятся о правильном питании своих посетителей. Международная кухня «Джаганната» сочетает в себе традиции Индии, Европы, Таиланда, Мексики и Китая. В кафе царит атмосфера Востока, а шеф-повара всегда предлагают изысканные и полезные блюда, соединяющие в себе культуры разных стран.

«Джаганнат» переводится как «повелитель Вселенной» и своим названием обязан одноимённому божеству, в честь которого назван один из городов в Индии – Джаганнатха Пури. В традициях этого города есть обычай, согласно которому четыре раза в день в храме предлагают более 56 различных блюд, приготовленных стараниями четырёхсот брахманов.
Раса Неаполитанская, управляющая кафе «Джаганнат»
Фото: личный архив

БОУЛ С «ЛОСОСЕМ» ИЗ ТОФУ, МАРИНОВАННЫМ РЕДИСОМ И АВОКАДО

Ингредиенты:

Что делать?

  1. Разрежьте тофу по диагонали на два треугольника и обрежьте края, чтобы получился изгиб, напоминающий форму филе лосося.
  2. Сделайте неглубокие надрезы сверху и снизу для создания узора.
  3. Смешайте все ингредиенты для маринада в герметичном контейнере. Убедитесь, что паста мисо хорошо растворилась. Аккуратно переложите тофу в маринад, оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь.
  4. Когда все будет готово, разогрейте капельку масла на сковороде на средне-высоком огне, обжарьте тофу до золотисто-коричневого цвета со всех сторон (около 2-3 минут на одну сторону). 
  5. Разломайте один кусок тофу в миску с рисом, полейте соусом Шрирача и веганским майонезом. Смешайте с рисом.
  6. Положите несколько ломтиков авокадо и маринованного редиса на смесь риса и тофу, сверху добавьте хрустящие морские водоросли.

ВЕГАНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ БРАУНИ С МАЛИНОЙ И МИНДАЛЬНОЙ ПАСТОЙ

Ингредиенты:

Что делать?

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом противень размером 20х20 см и застелите его бумагой для выпечки.
  2. Смешайте муку, какао, сахар, пищевую соду и соль. В посуде, пригодной для микроволновой печи, смешайте 1⁄2 стакана шоколадных капель и кокосовое масло. Разогрейте в микроволновой печи в течение двух или трех 30-секундных интервалов, помешивая между ними.
  3. Смешайте молотый лен с водой и отставьте его в сторону. 
  4. Смешайте растопленный шоколад, миндальную пасту, кленовый сироп, льняную смесь и ваниль до однородности. Добавьте малину, слегка раздавив ее ложкой. Оставьте несколько целых ягод для текстуры. 
  5. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Поместите тесто в противень, используйте лопаточку для равномерного распределения. Посыпьте сверху оставшимися 2 ст.л. шоколадных капель. Выпекайте 27-29 минут или до готовности. Дайте остыть на решетке до комнатной температуры, после чего разрежьте на 16 квадратов.

Рецепт от Дебу, шеф-повара индийского кафе «Кашмир» в Петербурге

«Кашмир» – уютное индийское вегетарианское кафе, которое перенесет каждого гостя из Северной столицы в городок Дели или на предгорье Гималаев. Яркие интерьеры, индийская кухня и атмосфера, пропитанная настроением Востока, создает настоящую сказку, которая не оставит никого равнодушным.

Наша ценность в заботе и бережном отношении к нашим гостям и друг к другу. Мы стремимся привнести праздник в каждый день, независимо от погоды и событий в мире. В нашем кафе живет индийское Божество Ганеша, который олицетворяет ум, мудрость и благополучие. Мы его очень любим и всегда зажигаем свечи и благовония на его алтаре,

— делится команда «Кашмира».

Дебу, шеф-повар кафе «Кашмир»
Фото: личный архив кафе

ПУЛАО

Ингредиенты на одну порцию:

Что делать?

  1. Отварите рис до готовности.
  2. Лук и морковь нарежьте кубиками и вместе с горошком, кешью и изюмом обжарьте в масле до румяности.
  3. Добавьте соль, перец по вкусу и чайную ложку специй «Kitchen King».
  4. Обжарьте нарезанный кубиками адыгейский сыр до золотистой корочки и выложите на пулао.
  5. Дополните вкусовую палитру несколькими каплями розовой воды.

Мы надеемся, что вам пришлись по душе эти рецепты и вы возьмете их себе на заметку! Берегите свое здоровье и не забывайте о правильном питании. Ведь это не только полезно, но еще и очень вкусно!

Авторы: Валерия Кочегарова и Дарья Букина

Фото обложки: Freepik


Наверняка вам будет интересно прочитать:

С заботой о вас: 3 рецепта от вдохновителей кафе, которым важно ваше самочувствие

Чем перекусить, чтобы хотелось меньше есть?

Как экономить время на готовке?

Психолог Александра Гейфман развеивает мифы о денежном мышлении за специальный согревающим сетом.

«Магическое денежное мышление», «лёгкие деньги», «пошлите запрос во Вселенную» – мешок, который озолотит вас навсегда, не свалится на вам просто так. Все мифы развеет психолог Александра Гейфман — в рамках серии лекций о денежном мышлении. Даже если вы не верите в психотерапию, у вас будет возможность подискутировать и поспорить с экспертом о том, как все-таки прийти к финансовому благополучию и стабильности. Александра расскажет, как с помощью психологических инструментов наладить отношения с финансами, добиться целей без выгорания и не поддаваться эмоциям, когда речь заходит о деньгах.

Встреча пройдет 19 ноября в лектории-кофейне Kотомка. Команда кофейни подготовила специальный согревающий сет: бейгл с черри, ломтиками авокадо, творожным сыром и напиток на основе молочного улуна, манго и мяты. Его будут подавать с блестками — кроме них никакой магии на встрече, только психологические факты.

Вход: 750 рублей
Запись по ссылке
Время мероприятия:
19 ноября 2022 года в 18:00
Адрес: Малый казенный пер. 16 (метро Курская), Kotomka


Возможно, вам будет интересно:
Как преодолеть страх публичных выступлений? 6 лайфхаков от актёра
7 подкастов, которые научат понимать иностранные языки на слух
Бьюти-инструкция для путешественников: какие средства заменят тысячу баночек?


Сверьтесь с коротким чек-листом телесного психолога.

Телесный психолог Екатерина Попова

У любого телесного симптома три фактора возникновения: биология, среда и психика. Ежесекундно в теле человека происходит множество процессов, и далеко не все они будут связаны с психикой: иногда симптом – это просто симптом. Насморк может появиться от переохлаждения, голова болит от перепадов давления, а желудок – от некачественного продукта. Если же факторы биологии и среды исключены, нужно проанализировать процессы, происходящие в психике. Предлагаем свериться с чек-листом психолога Екатерины Поповой, создательницы сайта о телесной психологии telopedia.ru.

Головная боль

Она может говорить о склонности к гиперконтролю, перфекционизму, свидетельствовать о зависти (белой или черной). Возможно, вы очень много и постоянно анализируете, подвергаете сомнению и везде ищете подвох, проще говоря – вы слишком много думаете.

Гаймориты, синуситы, риниты

Подумайте, не сдерживаете ли вы свои эмоции печали. Возможно, вы не даете себе погрустить и даже поплакать (и это нужно себе позволять). Образно такой симптом из-за психического фактора можно назвать «застрявшие слёзы».


Читайте также: Когда можно плакать и зачем это делать? Объясняет психолог


Напряженность в челюсти, боль в зубах и скрежет

При таких симптомах вы, скорее всего, подавляете в себе агрессию. Вы не можете ее проявить, вам приходится терпеть, хотя это очень тяжело.

Боль в шее и горле, ларингиты, ангины

Говорит о невозможности контакта разума и чувств, о сложностях с выражением эмоций.

Боль и онемение в плечах и предплечьях

Вас одолевает тяжелая ноша (гиперответственность) и невозможность делегировать ваши задачи.

Любые симптомы в руках

Симптомы в руках олицетворяют контакты, отношения с близкими и в принципе с любыми людьми. А локти связаны с темой психологических границ.

Симптомы в грудной клетке (в том числе сердечные заболевания)

Возможно, у вас не получается по-настоящему выразить эмоции и чувства. Или же наоброт – вы испытываете слишком сильные потрясения.

Симптомы в животе и проблемы с ЖКТ

Вам сложно принимать новое и расставаться со старым. Симптомы в животе также говорят о страхах (любого характера).

Боль и напряжение в спине, пояснице

Скорее всего, вам всё приходится решать самостоятельно и вы не можете на кого-либо опереться (или же не позволяете себе это делать). Симптомы в пояснице также могут говорить о тяжелой ситуации в прошлом, которую вы всё ещё не пережили, не проработали, не отпустили.

Тазовая боль

В телесной психологии крестец считается зоной блокированной сексуальности и блокированной агрессии. Поэтому симптомы в этой области свидетельствуют о подавленной, не раскрытой сексуальности, о подавленной агрессии (зачастую у женщин на мужчин).

Симптомы в бедрах

У вас могут быть обиды на прошлое, на родителей, вы не уверены в своих силах, не верите в себя.

Боль в коленях

Колени – зона страхов, неуверенности, недоверия к людям и миру.

Боль в ногах

Если вы слишком часто испытываете боль в ногах, то у вас могут быть внутренние разногласия с тем, как вы проживаете жизнь, с вашим путём.

Боль в суставах

Симптомы могут проявляться в связи с неготовностью и невозможностью меняться – возможно, вы не слишком гибки и адаптивны.

Различные симптомы, проявляющиеся на коже, заболевания кожи

Кожа затрагивает тему нарушения психологических границ – чем сильнее они нарушены, тем сильнее будет реагировать кожа.

Фото: Unsplash / Romina Farias


Читайте также:
Остановись, здесь чужая территория: что делать, когда нарушают ваши личные границы
Очерки о сексуальности: освобождения через осознание
Не отравись: как общаться с токсичными людьми?


Последние статьи на THE WALL

Находить что-то уникальное можно не только в аутентичных магазинах.

Мы знаем, вы любите самобытные места, где вы можете насладиться самим процессом выбора себе новой одежды и обуви, где можно спокойно примерить разные аутфиты, оценить, что вам подходит, а что нет. Но наверняка вы цените и возможность иметь доступ ко всему этому дистанционно – на удобном веб-сайте, где приятно полистать собранные профессиональными стилистами аутфиты и почитать советы экспертов о том, как стилизовать образы и в конце концов в один клик получить понравившиеся вещи. Подобный цифровой концепт-стор есть на Яндекс Маркете – недавно площадка обновила Универмаг, и теперь здесь представлено почти 100 локальных и международных брендов.

Помимо новых локальных марок (например, Sorry I’m Not, Sorelle) в Универмаге появилась уходовая и декоративная косметика (Ansaligy, Krygina Cosmetics и др.), аксессуары и ювелирные изделия (Tilda, Caviar и др.), бренды премиум-сегмента (Represent, Simone Rocha и др.), а также предметы декора и интерьера. Для особенно увлеченных эксперты Универмага создали редакционные подборки вещей и контент с актуальными коллекциями сезона, который регулярно обновляется.

А если вы развиваете свой локальный бренд, то вы можете предложить свои уникальные товары Яндекс Маркету, чтобы посетители Универмага смогли открыть для себя новое имя.

«После нашего запуска в апреле мы поняли, как важно развивать этот раздел на Маркете. Для небольших брендов это способ выделиться и рассказать про себя, сохранить свое позиционирование и стиль. Это касается не только категории одежды и обуви, но и в других категориях есть бренды, которые могут быть интересны нашим клиентам и нам важно про них рассказать. В ближайшее время мы планируем сфокусироваться на поиске и загрузке нового уникального ассортимента в Универмаге»,

— говорит Алина Репьева, руководитель lifestyle категорий на Маркете.


Читайте также:
«Я 11 лет писала о чужом бизнесе, помогло ли мне это», – как открыть дело, прогореть и не жалеть об этом
Благотворительность не панацея: как бизнес может поддержать социальные проекты – 5 способов
Блогеры, которые помогут стать умнее без особых усилий

Товары для дома и уюта, которые понравились на выставке, можно даже купить, еще и получить скидку!

Московская неделя интерьера и дизайна продлится с 1 по 6 ноября, она проходит на нескольких московских площадках, в том числе в павильоне № 57 на ВДНХ. В нём представлены мебельные, интерьерные и дизайнерские решения для квартир и частных домов в уже готовых вариантах расстановки. И если вам понравилась какая-то вещь, вы можете отсканировать QR-код пространства, где она находится, и откроется нужная страница Яндекс Маркета. А ещё на выставке почти в каждой комнате посетители могут протестировать устройства для умного дома с Алисой.

Если не получается посетить выставку, то вещи, которые на ней показывают, можно также посмотреть на Маркете и тоже заказать всё, что понравится. Для товаров, которые представлены на неделе интерьера и дизайна, Маркет создал отдельную страницу. Она поделена на категории товаров так же удобно, как сама выставка на зоны: «Ванная», «Гостиная», «Спальня», «Кухня», «Умный дом». Сервис сделает скидки тем, кто закажет вещи из ассортимента на этой странице, — они действуют как на первый заказ, так и на конкретные товары.


Читайте также:
Бьюти-инструкция для путешественников: какие средства заменят тысячу баночек?
Как прокачать свой мозг: полезные советы и эффективные курсы
8 слов, которых не хватает в русском языке

Проголосовать за любимых претендентов на премию можно до 25 ноября.

премия сноб сделано в россии 2022

Ежегодная премия проекта «Сноб» пройдет в 2022 году уже 11-й раз. Каждый год экспертный совет отбирает российские проекты, которые ищут и находят новые возможности в научной, общественной, предпринимательской и культурной жизни страны. Даже в сложных обстоятельствах в России живут и работают люди, которые не только совершают творческие и научные открытия, ведут бизнес, но и помогают сохранять позитивный настрой и уверенность в завтрашнем дне.

В этом году экспертный совет премии сформировал 14 номинаций. Что это за номинации и кто вошел в шорт-лист?

Шорт-лист в номинации о кино, сериалах и анимации — «Фокус внимания»:

Мода и дизайн — «Содержание формы»:

Наука и технологии — «Искатели»:

Городская среда — «Среда обитания»:

Эногастрономия — «На вкус и цвет»:

Путешествия — «По России с любовью»:

Театр — «Место действия»:

Текст — «Про себя и вслух»:

IT-проекты — «Цифра в жизни»:

Музыка — «Сам себе музыкант»:

Общество — «Человек человеку человек»:

Креативные пространства — «Культурная среда»:

Большой бизнес — «Корпорации людям»:

Специальная номинация — «Теория и практика важных дел»:

Проголосовать за понравившихся кандидатов можно на странице проекта до 25 ноября.

Как прошла премия «Сноб» в прошлый раз?


Читайте также:
Бьюти-инструкция для путешественников – что всегда должно быть с собой?
Ktomy.Media продолжает рассказывать о необычных людях из глубинок в киноальманахе «Очаги»
«Я 11 лет писала о чужом бизнесе, помогло ли мне это?» – как открыть дело, прогореть и не жалеть об этом

Блюда от Гуру йоги и медитации, адептов эко-осознанности и от тех, кому важно нести в мир любовь.

Ритм XXI века не позволяет многим такую роскошь, как время на приготовление вкусной и полезной еды. Но как известно, мы то, что мы едим. Питание сильно влияет на качество жизни: от общего самочувствия до работоспособности – поэтому ему стоит уделять особое внимание. The Wall уже рассказывал, как экономить время на готовке и чем стоит перекусывать, а теперь делится любимыми рецептами основателей и сотрудников московских и петербургских кафе, ориентированных на людей, которые заботятся о своем здоровье.

Рецепт Лизы Карагян, основательницы кофейни «Кутята» в Москве

«Кутята» — это уютная кофейня в самом сердце России, думающая о людях. Первая кофейня находилась в гараже в штате Калифорния, в маленьком городке под названием Реддинг, где ее основатели, Лиза и Карен, угощали вкусным кофе соседей. Свою миссию «Кутята» видят в том, чтобы менять жизни людей своими продуктами и услугами, а своим конкурентным преимуществом они считают любовь к кофе и гостям.

Для нас кофе не просто продукт или товар, это целая экосистема, которая делает жизнь нас и наших гостей лучше,

— делятся основатели кофейни — Карен и Лиза.

Основатели кофейни Карен и Лиза
Фото: соцсети

СЫРНИКИ

Ингредиенты:

Что делать?

1. Смешать все ингредиенты до однородной массы.

2. Сформировать сырники и обжарить на сковороде.

3. Подавать со сметаной, джемом, сахарной пудрой и мятой.

Рецепт Вадима Рудя, шеф-повара кофейни «Делюсь душой» в Москве

«Делюсь душой» — это вег-френдли кофейня, ориентированная на здоровый образ жизни. Ее слоган: «We share what we love», который переводится как «Мы делимся тем, что любим». Внутри кофейни все выполнено в молочных тонах, стены и подоконник украшают растения. Гости заведения могут послушать лекции и паблик-токи о кофе и экологичном потреблении. О том, как создавался проект и кто стоял у его истоков, вы можете прочитать в нашем материале.

Мы не только предлагаем вкусный кофе, матчу и десерты, но и стараемся расширять ассортимент еды без сахара и глютена, а также вводить все больше веганских позиций. У нас вы можете порадовать себя не только классическими блюдами, но и полезными, необычными,

— объясняют в кофейне.

Шеф-повар кофейни Вадим Рудь
Фото: архив кофейни

СТЕЙК ИЗ АРБУЗА С СОУСОМ ПОНЗУ

Ингредиенты:

Что делать?

1. 250 грамм арбузного филе нарезать пластиной толщиной 2.5 см, длиной 15 см, шириной 7 см. Залить соусом понзу на 10 минут, промариновать. Обжарить со всех сторон. Украсить веточками кинзы, кунжутом.

2. Битые огурцы: на одну порцию берём 150 грамм среднеплодных посевных огурцов, промываем, кладем в вакуумный или плотный пакет. Аккуратно отбиваем до состояния мягкости внутри, но стараемся чтобы огурец не порвался. После этого разрезаем огурцы на слайсы размером 1 см в диаметре и 4 в длину брусочками.

3. Заливаем огурцы 50 граммами соуса понзу, нарезаем пару колечек острого Чили. Даем настояться 10 минут, подаем в глубокую тарелку вместе с соусом. На украшение — веточки кунжута и кинзы, Чили разрезаем колечками.

4. Понзу: имбирь и чеснок можно прогнать через мелкую терку, дать настояться соусу 20 минут.

Рецепт от команды кафе «Панорама моего Сердца-Безмолвия» в Петербурге

Кафе «Панорама моего Сердца-Безмолвия» получила свое имя и философию приготовления вегетарианской еды с любовью и в гармонии от Гуру Шри Чинмоя. Индийский духовный мастер вдохновил многих людей на самосовершенствование, самоопределение в спорте, раскрытие своего творческого потенциала в искусстве и сферах служения людям.

В этом кафе готовят пищу только те, кто практикует йогу и медитацию, находясь всегда в позитивном настроении, предлагая своё служение людям через еду.

Шри Чинмой говорил о том, что в еде главное – это сознание, то есть, то, с каким настроением, чувствами, мыслями мы готовим еду, и какой энергией мы ее наполняем. Мы собираем знания по всему миру, объединяем и сочетаем, чтобы было вкусно и сытно, и чтобы каждый мог найти что-то для себя,

— гласит философия «Панорамы моего Сердца-Безмолвия».

Основатель кафе Тамара Жуковская
Фото: архив кафе

ВЕГАНСКИЙ БАНАНОВЫЙ КЕКС (БЕЗ ГЛЮТЕНА)

Ингредиенты:

Что делать?

1. Смешать муку, сахар, соль, влить масло и растительное молоко.

2. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивая. Заварить тесто, пока не загустеет.

3. Тесто охладить и добавить остальные ингредиенты: пюре банана, кукурузный крахмал, винный уксус, ванилин, разрыхлитель, сахар тростниковый и мелко нарезанные орехи и курагу.

4. Замесить тесто.

5. Разложить по формочкам. Выпекать при температуре 175 градусов 30 минут.

За каждым подобным кафе стоят люди, воплощающие все свои задумки в реальность. Именно они заботятся о здоровье своих гостей, которые выбирают осознанное отношение к себе, стараются следить за питанием. Мы надеемся, что вам понравятся эти рецепты и они станут вашим любимым, здоровым лакомством.

Авторы: Дарья Букина и Валерия Кочегарова

Фото обложки: unsplash


Наверняка вам будет интересно прочитать:

Как не бросить полезные привычки?

Яндекс Лавка и EGGSELLENT запустили новую линейку завтраков

Чем перекусить, чтобы хотелось меньше есть?

Ковид уже кажется нам чем-то привычным, и надежда, что он отступит, минимальна. Вместе с тем можно наконец потихоньку начинать планировать новые путешествия. Да, перед поезкой нужно обратить внимание на ограничения, справки, сертификаты и ПЦР-тесты, но ещё больший челлендж — правильно собрать с собой все средства по уходу за кожей. Особенно учитывая климат и погоду в местах, куда вы собираетесь.

На смену ванным полочкам, ломящимся от сывороток, мойсторайзеров, гелей и основ для мейкапа, приходят экологичные и функциональные средства. Именно они становятся нашими надежными спутниками в путешествиях.

Но по каким критериям выбирать? Рассказываем вместе с друзьями из Dear, Klairs.

Компактность

Мини-тест: что берем с собой, собираясь в поездку? Ноутбук, телефон, документы, деньги, зарядки — в первую очередь. Лекарства — само собой, вдруг что. А еще минимальный гардероб, необходимые аксессуары и кучу мелочей, которые наверняка не понадобятся, но с ними как-то спокойнее. В таком сетапе может просто не хватить места для бьюти-бокса с полноценным ежедневным уходом. 

Зато для пары компактных средств — легко. С задачей справятся продукты для функционального ухода из линейки Dear, Klairs Fundamental. Например, успокаивающий и защищающий Мист для лица на основе зеленого чая с пептидами и разглаживающий гель для век, подходящие всем типам кожи. 

инструкция для путешественников

Простота

Быть в путешествии — значит тратить время на детали, которых раньше не было в нашем фокусе. А ещё тратить силы на длительные переезды, сборы, ранние подъёмы и много энергии на обработку новых впечатлений. Там, где по расписанию был выбор доставки на вечер и просмотр Дома Драконов, теперь стоит обработка фоток и видео для сториз или выбор паба в новом городе (и кстати, за паб ваша кожа вряд ли скажет “спасибо”!). Как найти время на планирование подходящего ухода за собой?

Соберём минимальную уходовую линейку, которая избавит от головной боли при выборе нужных средства и всегда будет под рукой. Микс Dear, Klairs Rich Moist с увлажняющим кремом для лица и восстанавливающей сывороткой на основе веганских ингредиентов поможет напитать и освежить кожу. 

инструкция для путешественников

Доступность

Допустим, наша лента забита рилсами от Льюиса Бола, мы перепробовали все увлажняющие средства от Fenty и вообще выбрали себе правильный уходовый цикл на ближайший год. Но есть нюанс — многие маски, кремы и лосьоны становится трудно достать в России. Не говоря уже о том, что сроки доставки и вовсе могут сорвать планы на поездку. 

И тут важную роль играет доступность. Например, заказать сотни различных товаров Dear, Klairs можно через крупные сети различных магазинов с доставкой по всей России.

инструкция для путешественников

Универсальность 

И снова про климат и погоду. Меняя страны и часовые пояса, мы не всегда успеваем адаптировать рутину под перепады температуры, особенности местной кухни и другие факторы, влияющие на кожу.

Выход один: пользоваться универсальными продуктами, которые помогут обеспечить уход в самых необычных условиях. Комбинация линеек Dear, Klairs Supple Preparation и Gentle Black подойдет как для жирной, так и для сухой кожи, придав ей эластичность и гладкость.

инструкция для путешественников
инструкция для путешественников

Эффективность

Восхождение на Казбек на рассвете, тусовки до утра в Стамбуле или конференция в Дубае с афтепати, которая перевалила за полночь… Привет, недосып! А это один из самых больших стрессов для для кожи. Приведите ее в тонус с помощью средств Dear, Klairs Blue Calming. Они бережно снимают отечность и воспаление благодаря эффективному составу без лишних отдушек и красителей.

инструкция для путешественников


Не забывайте: куда бы мы ни отправились, мы берем с собой себя. А за собой важно ухаживать — конечно, с легкостью и комфортом. Теперь вы знаете, что Dear, Klairs может стать вашим помощником в любом путешествии.

Реклама. Партнёр материала ООО «АМРУС», ИНН 9715279156, ОГРН 5167746244694

Первая серия нового сезона выйдет 1 ноября.

С 2020 года команда Ktomy.Media путешествует по России и ищет необычных героев и вдохновляющие истории. Поэтичные зарисовки из разных уголков нашей страны создатели проекта собирают в документальный киноальманах «Очаги».

На этот раз авторы проекта побывали на островах Водлозерского Национального парка в Карелии, в Бурятии, Санкт- Петербурге, в селе Учма в Ярославской области и на новгородской фабрике «Крестецкая строчка».

Каждый эпизод «Очагов» – это история преодоления и любви, поиска смысла и его обретение, попытка ответить на самые острые вопросы времени. Герои документальных очерков возрождают из обломков, строят с нуля, созидают и создают – вопреки разрухе и кризисам, ради красоты и самопознания. Они пытаются спасти и сохранить культуру страны, её самобытность. Пять героев – это пять разных взглядов на мир, пять способов найти дело всей своей жизни, пять дорог к успеху, счастью и внутренней гармонии.

Первая серия нового сезона выйдет 1 ноября на YouTube-канале Ktomy.Media.


Читайте также:

– С заботой о вас: 3 рецепта от вдохновителей кафе, которым важно ваше самочувствие
– Как бросить успешную карьеру в сфере финансов и стратегии и открыть свой бренд одежды
– Как уйти из сферы финансов и пиара и стать хозяйкой «Кудыкиной горы»