На заводе Плутон теперь не производят стали и металла. Как и большинство других бывших промышленных пространств Москвы, оно населено художниками и хипстерами. Недавно открывшаяся галерея Proun Moscow – молодое арт-пространство, в котором авторы размещают концептуальные неоновые инсталляции, видео-арт, мультимедийные инсталляции.
Это необычное для России пространство – тут нет ни белых стен, ни недружелюбных взглядов пожилых смотрителей, но зато есть ощущение чего-то нового и сакрального. Среди участников — Абрам Ребров, Stain, 404.zero, Pierce Warnecke, Мисак Самокатьян, Georgios Cherouvim и другие. Команда PROUN организует фестиваль Synthposium, а некоторые художники ранее принимали участие в выставках на Винзаводе.
Мы поговорили с одним из идеологов движения PROUN Мисаком Самокатьяном и узнали, как развиваются культурные институции в России, реально ли получить поддержку от государства, и почему необходимо развивать «новое искусство».
Почему вы решили создать собственное арт-пространство?
В большинстве своём кураторы считают, что на выставке нужен один художник, работающий с диджитал графикой, и тогда выставка «соберётся». Модная тема. Однажды мы с друзьями сидели и думали о том, что неплохо было бы сделать выставку, где мы были бы все вместе – это будет более эмоционально закончено и интересно для зрителя. Никто не приглашал нас на такие мероприятия, и в какой-то момент мы решили сами сделать эту выставку. Собрали одну экспозицию, потом вторую, третью. Делали в пространстве ARTBasement в универмаге «Цветной», на Винзаводе.
Какова основная цель вашего творческого объединения?
Легче всего начать с названия, чтобы это объяснить. Наша аббревиатура PROUN берёт своё начало от Эль Лисицкого, мы позаимствовали её у русских авангардистов. Проун – это ПРОект Утверждения Нового. Кто-то должен находить новое и утверждать для того, чтобы оно стало стандартом и следующим уровнем в искусстве. Когда-то такими людьми были Лисицкий и Малевич, сейчас я думаю, что это мы. Мы делаем самое новое и технологичное искусство, то, которое по-настоящему отражает дух эпохи.
Сейчас появилась возможность работать со светом и со звуком, то, что раньше стоило очень дорого – электронные схемы, усилители, неоновые электроды – теперь может позволить себе практически любой школьник и экспериментировать с этими новыми формами. И сейчас мы занимаемся time basement art’ом. Через визуальные опыты с ритмом мы показываем различные возможности визуального взаимодействия с пространством. Мы объединяем пространство, время, свет и звук в единый для восприятия медиум, и это новое, это то, что возможно только в «сейчас». Это разрушает привычные паттерны восприятия.
Чему обычно посвящены ваши выставки?
Все наши выставки – тематические, и они во многом соотносятся с нашими общими размышлениями на тему того, что такое искусство. Поэтому когда мы разрабатываем что-то одно, мы сразу задумываемся над идеей для следующей выставки. На выставке «Поверхность» мы рефлексировали на тему того, что поверхность – это граница, своеобразное зеркало мира. Но что идёт дальше поверхности? Мы подумали, что это эхо. Звук отражается от поверхности, звуковая волна не пропадает, а воспроизводится в бесконечном потоке. Эхо – это не только физическое явление, это и то, как в современном мире движется информация, как функционирует новостной дискурс. 16 ноября мы как раз открыли новую экспозицию под названием ЭХО, и там будет, например, работа участника Венецианской биеннале Кандаса Сисмана. Она станет следующим этапом нашего творческого развития. Хотя работы ребят из PROUN не уступают, и мы сейчас находимся в авангарде мирового time-basement art’a.
С какими идеями вы работаете?
В мировой культуре кроется огромное количество идей. Лично мне нравится Оливье Мессиан и его трактат «О ритме, цвете и орнитологии» – для меня это большой источник знаний и информации, который хочется переложить на другой язык. Он делал только музыку, и мне кажется, что если переносить его эстетические наработки в другую плоскость, например, в видеоарт, то получится интересно. Во всех своих работах я использую его ритмы – ведические, восточные. Большинство художников PROUN придерживаются таких взглядов. Мы не придумываем ритмы от себя, мы хотим опираться на фундаментальные знания цивилизации, музыкальные гармонии, визуальные (золотое сечение). Мы, утверждая новое, не отбрасываем эти эстетические формулы. Ведь когда ты используешь их, ты получаешь гораздо больше – ты знаешь, что точно получится хорошо, и в их рамках можно уже придумывать новое.
Мы не придумываем ритмы от себя, мы хотим опираться на фундаментальные знания цивилизации, музыкальные гармонии, визуальные (золотое сечение). Мы, утверждая новое, не отбрасываем эти эстетические формулы
Вас когда-нибудь обвиняли в том, что вы делаете выставку «ради селфи», а не искусство?
Мне всё-таки кажется, что не мы объект такой критики. Если внимательно приглядеться, то на наших выставках как раз сложно сделать какое-то селфи, потому что силуэты людей здесь абсолютно одинаковые. Обычно такое можно услышать со стороны более традиционных художников. Да, к нам ходят люди – потому что они видят, что это что-то новое, что-то, чего не было ни сто, ни двести лет назад.
Вы пользуетесь помощью со стороны государства или, может быть, каких-то культурных фондов?
Мы не сотрудничаем с культурными институциями, Правительством Москвы и другими программами поддержки художников. Нам кажется, что гранты – это не то, на что стоит тратить силы, в то время, когда можно их потратить на аналитику, smm, создание интересных продуктов, организацию образовательных программ. Если вы тратите слишком много времени на поиск финансирования со стороны, то есть шанс, что когда этот спонсор пропадёт, сам по себе проект окажется неспособным выжить. И наша сильная сторона в том, что мы пытались найти поддержку, но это никак не конвертировалось в продукт, и мы решили уйти от этого.
То же самое можно сказать о сотрудничестве с брендами. Многие художники активно сотрудничают, но мы не хотим. Один бренд спортивной одежды предложил нам сотрудничество – создать выставку на тему сетчатой поверхности кроссовок, чтобы резонировало с тематикой их новой коллекции. Ну, мы решили, что, пожалуй, не хотим делать что-то с ними. Нет, мы не против сотрудничества, но не в таком формате. Хорошо, когда бренды готовы взаимодействовать с искусством, потому что понимают, что это принесёт им репутационную и маркетинговую выгоду, и при этом не забывают, что искусство нельзя истреблять. Когда они готовы будут спонсировать искусство, ставя рядом логотип, а не делая всю выставку коммерческой, мы будем рады и готовы к диалогу, ведь это принесёт больше пользы обеим сторонам. А пока бренды не меняют свою стратегию взаимодействия, мне кажется, не имеет смысла тратить энергию на такое сотрудничество.
В вашей деятельности доминирует какая-либо идеология?
В наших работах мы не затрагиваем политические или социальные темы, для нас гораздо важнее другое – вопросы эстетики, вопросы нахождения в мире и того, как всё это можно передать принципиально новыми способами. Хотя, возможно, то, как мы строим своё творчество, – это уже своего рода идеология.
Для нас гораздо важнее другое – вопросы эстетики, вопросы нахождения в мире и того, как всё это можно передать принципиально новыми способами
Работа современных digital-художников построена по достаточно интересному алгоритму. Мы пишем какой-либо код, разрабатываем и выкладываем в интернет. И это достаточно живой механизм – все пользуются достижениями всего комьюнити. Это открытый ресурс, бесплатное программное обеспечение, и каждый дописывает свой модуль. Мы активно разрабатываем идею решения задач каким-то самоорганизованным путём, а не просьбами, петициями и требованиями от существующей инфраструктуры – это наша осознанная стратегия. Мы собираемся делать новые форматы, открытые, где все могут общаться и учить. Например, у нас было очень открытое мероприятие – принеси свой проектор. Любой человек мог свободно прийти и поделиться своим видео-артом.
Для нас важна не монетизация. Скоро у нас будет одна выставка, где будут выставлены работы, и каждый зритель сможет подойти к любой из них с клейким листочком и написать, что он хочет за эту работу дать. Условие одно – это «что-то» не должно быть деньгами. Какая-то услуга, или проект, например, отвезти художника на море. И потом автор произведения выбирает, кто получит его работу по такому своеобразному бартеру. Возможно, наша идеология – горизонтальный диалог, самоорганизация и стремление найти новые формы взаимодействия.
За выставками команды PROUN следите в паблике галереи.
Автор: Лилия Филина
Ресурсы нашей планеты не безграничны, а поэтому мы должны всерьёз задумываться о рациональном использовании материальных вещей. Благотворительный волонтёрский проект Собиратор, действующий с сентября 2018 года в Москве, занимается сбором вторсырья на переработку, а также сбором и вещей для благотворительных фондов.
Мы пообщались с одним из руководителей проекта Валерией Коростелёвой и постарались узнать, с какими трудностями сталкиваются участники проекта и каковы его перспективы развития.
Как зародилась идея создать проект по сбору вторсырья и вещей?
Наше движение «РазДельный Сбор» существует с 2011 года, но официальный штаб движения в Москве мы открыли 2014 году. Опыт был в том числе перенят у питерских активистов, которые воплощают идеи по сортировке отходов и передаче их на переработку в Санкт-Петербурге. Сейчас за всем проектом стоят волонтёрские силы. В сентябре этого года мы создали за свои личные средства команду в количестве нескольких человек, которые делают весь проект Собиратор .
Ваш проект некоммерческий, расскажите, как вы существуете с экономической точки зрения?
Это абсолютно дотационный проект и окупить его за счёт вторичного сырья невозможно. Само вторичное сырье стоит очень мало денег.
На сайте и в социальных сетях проекта мы публикуем финансовые отчеты. В среднем на Собиратор уходит примерно полмиллиона рублей в месяц. Помимо дотаций есть также магазин, средства с которого направляются на реализацию проекта.
Насколько активно осуществляется добровольное пожертвование?
В целом, нельзя сказать, что пожертвований достаточно. Ими возможно покрыть 1/10 всех расходов.
Есть ли взаимодействие с властями различных уровней в отношении идеи реализации проекта?
Ни на каком уровне: ни на федеральном, ни на уровне Правительства Москвы, говорить о поддержке не приходится.
Хотя и есть очевидные шаги, которые необходимо было бы предпринять ещё давно и которые можно сделать сейчас. Например, на федеральном уровне увеличить ответственность производителя за потенциально производимый уровень мусора, то есть упаковку. Также можно увеличить ставку за тонну произведенного мусора.
К тому же, в законодательстве есть коллизии. Например, в одном и том же федеральном законе «твердые коммунальные отходы» и «отходы упаковки» явно пересекаются понятийно между собой. На нашем сайте есть целый раздел, который явно показывает недоработки в законодательстве.
Ещё необходимо стимулировать с точки зрения субсидий развитие перерабатывающих заводов.
Как обстоять дела в Москве с раздельным сбором мусора?
В Москве не решаются проблемы с раздельным мусором, да и отходами вообще. В настоящее время власти пытаются её «отодвинуть» посредством отправки мусора в другие регионы. Что опять же позволит лишь заработать. В Московской области хотят начать строить мусоросжигательные заводы. Такие заводы конкурируют с раздельным сбором мусора.
Однако в настоящее время можно было бы домодернизировать «Мосводоканал». Ведь изначально мосводоканальная система была создана, чтобы принимать пищевые отходы через диспоузеры в раковинах. Все жители одновременно диспоузер у себя не смогут поставить, конечно, но ведь это можно делать постепенно. В результате на полигонах московской области сократится около 30% мусора.
Помимо этого, в один контейнер сетчатого типа необходимо начать собирать все виды тары, и отдельный контейнер – для мукулатуры. Таким образом, снизятся затраты на транспортировку, обслуживание и т д.
Мы посчитали с «Агентством инноваций города Москвы», что колоссальное количество денег в Москве тратится на обращение с отходами. Если всё же заняться сортировкой, то на полигоны будет отправляться безопасное сырье и в меньшем объёме. Для экономии бюджета масса возможностей, но, к сожалению, это оказывается на деле невыгодно власти.
Существует определенная тенденция по защите экологии, например, перестали выдавать пакеты или акция «Искусство за экологию» – это же правительственная идея. Что об этом можете сказать?
Акция «Искусство за экологию» придумана Департаментом природопользования Москвы. Но тут есть проблема. Она шла всего месяц, в массе о ней мало, кто знает, да и пунктов приёма мало.
Билеты на самые топовые концерты так и не вышли на реализацию. Статус «скоро будут» сменился на «уже нет».
Чтобы качественно реализовывать проект, об этом необходимо было говорить населению очень заранее. Такие проекты должны быть системными, а потрачено на него порядка нескольких миллионов.
У нас есть хороший пример. Однажды мы на акции собрали волонетрскими силами за полдня 18 тонн электрохлама опасных отходов. В Москве такой системы приёма нет. Колоссальной была бы собираемость, если бы мы проводили её системно – каждые выходные. Но для этого необходимо бюджетирование.
Приходили ли предложения о подобном сотрудничестве вам от властей?
Нет, абсолютное игнорирование инициатив общественных организаций – нежелание властей работать в этом направлении.
Я, например, не знаю ни одних государственных акций, которые можно было бы назвать успешными.
Какие ещё проблемы, помимо уже оговоренных, вы бы выделили?
Помимо непроработанного законодательства и нежелания властей идти на контакт с общественными организациями, а также отсутствия финансирования, не хватает информационных ресурсов. Нет каналов для связи с потенциальными сторонниками. То есть нас не приглашают, например, на федеральные каналы, чтобы мы рассказали, что в России всё же есть почти 200 перерабатывающих заводов, которым тем не менее не хватает вторичного сырья.
Средства массовой информации освещают акции – красивую картинку, а не проблематику.
Команда Собиратора в Москве
О какой модели инвестирования в ваши проекты думали?
Первый уровень – это то, что к нам обращаются за внедрением раздельного сбора мусора. Любая организация может обратиться и соответственно оплатить выбранную ими модель, которую мы поможем реализовать.
Второй уровень – спонсорство проекта Собиратор, нам есть что предложить в рамках спонсорского пакета.
Третий уровень – консультирование бизнеса или стартапов, которые, например, хотят открыть свои пункты приема вторсырья. С такими проектами не исключена возможность дальнейшего взаимодействия.
С кем вы уже сотрудничали и какие были стартапы?
Системно и командно мы начали взаимодействовать только пару месяцев назад.
С точки зрения консультаций у нас есть опыт в разрешении кейса по раздельному сбору в Высшей школе экономики и РУДН. В том числе кейс на 2000 человек в жилом фонде, результатом чего стала экономия в год – миллион рублей. Были и небольшие проекты, например, раздельный сбор отходов в школах, садах и других организациях.
Какой глобальный план у Собиратора?
Мы хотим, чтобы это была устойчивая работа организации без собственных вложений. Необходимо знать, что у нас есть стабильность и возможность прогресса, а мы можем работать эффективно, не думая о том, сможем ли мы существовать в следующем месяце.
Какое у вас сейчас развитие в плане расширения деятельности?
У нас появился второй склад, и мы хотим открывать больше пунктов приёма. Сбор курьерского типа – это не самоцель проекта. Наша цель – сделать системный раздельный сбор доступным каждому.
Также расширяемся в отношении вопросов набора сотрудников. То есть вполне логичное расширение, которое свойственно любой общественной организации.
Волонтёрский день, 14 октября 2018
Какая именно помощь необходима?
Самое простое, что мы просим сделать – быть личным примером.
Также мы в социальных сетях собираем уникальную информацию и делаем посты, пытаясь объяснить нередко достаточно сложные темы простыми человеческими словами. Можно делать репосты, чтобы об этом узнавало как можно больше людей.
Далее, это те самые обычные пожертвования. Также здорово было бы помочь связями. Возможно, рассказать блоггерам, например. Мы рады, если про нас расскажут, как об организации, занимающейся экологизацией офисов и предприятий, внедряющей раздельный сбор отходов в различных организациях.
Да, и идейная помощь также приветствуется.
Также у нас есть полезный магазин, для которого мы подбираем лучшую продукцию от производителей, заботящихся об окружающей среде. Совершая покупки в полезном магазине, вы поддерживаете работу нашего движения.
Не стоит забывать, что мы волонтёрская организация, поэтому всегда будем рады помощи активных людей. Можно волонёрить в офисе и быть полезным своим знаниями и умениями, можно подключиться к нашим ежемесячным акциям или стать координатором новой акции. У нас на сайте есть буквально пошаговое руководство к тому, как организовать акцию. Также нам всегда нужны волонтеры для проекта Собиратор: помочь в сортировке вещей и вторсырья на складе, координировать работу водителя и прочее. Если есть желание волонтерить, можно написать на Whatsapp — 8 (977) 762-96-64
А возможно ли сотрудничество с фестивалями?
Мы два года подряд делаем раздельный сбор на усадьбе «Джаз». В Москве нас звали на «Афишу», но средств участвовать там не было. В Петербурге на «ВК фест» участвует питерская команда.
Также эксперты нашего движения «РазДельный Сбор», продумывали и внедряли идеи раздельного сбора вторсырья на площадках проведения игр Чемпиона Мира по футболу.
Автор: Виктория Смирнова
Когда слышишь о веганстве, нормально испытывать смешанные чувства. Консерватор внутри начинает ворчать, что быть травоядным противоестественно; встроенный в голову экономист возмущается, что такая диета по карману только селебрити, а внутренний эстет возводит глаза к небу и печально вздыхает, представляя “типичного вегана” — хилого длинноволосого хиппи с сильным запахом куркумы изо рта.
Всему виной предрассудки, навеянные окружением, которое привыкло жить так, как привыкло, и привыкло видеть в веганах маргиналов и еретиков. Последний месяц уходящего года — лучшее время для переосмысления паттернов, особенно если вы стремитесь к осознанности и здоровью. Возможно, когда-нибудь весь мир перейдет на веганство, а пока я попробую объяснить почему быть веганом — это круто.
Доброта и пониманье
Красота и состраданье
Мир идет вперед и дальше
Без корысти и без фальши
О прошедшем не жалея
Всходит эра Водолея
О, Водолей!Текст песни «Эра Водолея» из мюзикла «Волосы»
Веганство — строгая форма вегетарианства (термин был введен в 1944 году в Англии и происходит от английского слова vegetable — овощ). Веганство — это отказ от всех практически возможных форм эксплуатации, насилия и нанесения любого вреда животным. Веганство — понятие этическое, оно относится ко всем сферам проявления человеческой активности. Веганы не носят мех, веганы не ходят в цирк или зоопарк, веганы не пользуются косметикой, тестированной на животных, веганы не едят продукты животного происхождения: мясо, рыбу, моллюсков, яйца, молочные продукты, мёд, желатин. В духовном смысле, веганы не портят свою карму следами насилия и смерти. Веганы верят, что употребляя продукты животноводства, мы как бы становимся соучастниками преступлений против живых существ.
Благодаря порядочному количеству исследований в области преимуществ растительного питания, мы знаем, что веганство — не только хорошо для кармы человека, но и для его здоровья. Важная часть веганства, это растительный рацион. Для его обозначения существует отдельный раздел диетологии — Plant-based Diet, подробнее о преимуществах которой можно почитать хорошую книгу How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease, написанную Майклом Грегером и Джин Стоун.
Веганство — это не андерграунд. Большие игроки в мире бизнеса принимают новые правила осознанного потребления. McDonalds тестирует первый веганский бургер в Финляндии. Несколько лет назад популярную и некогда семейную фирму Alpro, производящую небольшой ассортимент соевых альтернатив молочным продуктам, купил гигант Danone. По всему миру существуют крупные сети веганских супермаркетов, даже в России начинают появляться специализированные отделы для веганов (например, в Перекрестке и Азбуке Вкуса). На веганство есть спрос и он будет расти. Веганство больше не странно, это — новая норма.
Почему Веган — сверхчеловек?
Всем любителям структурированных обоснований посвящается. Есть три сильных причины, почему быть веганом — круто.
Каждый веган спасает более 100 животных в год. Нет более правильного способа спасти животных, чем отказаться от их употребления в пищу, перестать носить мех. Кстати, оправдание “животных все равно будут убивать” не совсем верно. Если от мяса и шкур откажется больше людей — это неминуемо создаст необходимость сокращения животноводческих промыслов. Чтобы сделать мир лучше — нужно начать с себя. Скотоводство и молочная промышленность серьезно вредят нашей планете (если не верите мне, то почитайте об этом, например, тут). А еще у вас изменится характер. Веганы становятся более спокойными людьми, и вовсе не из-за отсутствия сил. Гормональный фон меняется на более миролюбивый, а ум становится более стабильным и осознанным, ведь вы чувствуете более тесную связь с миром, когда не наносите ему вреда.
Знаменитости и известные бизнесмены, такие как Билл Гейтс, Том Йорк, Рассел Симмонс, Стелла Маккартни, Джей Ло и Билл Клинтон — (список можно продолжить еще сотнями известных фамилий) — веганы. Веганство является одной из самых востребованных тем блоггинга (выше в рейтингах, чем секс и фитнес). Наверняка, самые гармоничные и успешные люди вашего окружения — тоже веганы.
Вот, что точно оценят люди на пути к ЗОЖ! Во-первых, отсутствие в рационе животных жиров и животного белка уменьшает количество токсинов в организме, ведь токсины образуются в результате распада аминокислот белка животных. Во-вторых, животных пичкают гормонами, которые затем отравляют организмы потребляющих их в пищу людей. В-третьих, тотальный отказ от животной пищи ведет к радикальному снижению количества жиров на тарелке. И это приводит не только к уменьшению калорийности рациона, ведь строгое вегетарианство серьезно снижает риск заболеть диабетом второго типа и всеми видами сердечно сосудистых болезней — значительное снижение жиров в пище делает свое полезное дело. Ну и наконец, со свежими фруктами и овощами в организм поступает много антиоксидантов, которые помогают нашим клеткам не стареть.
Веганство — не есть вегетарианство. Вегетерианство позволяет употреблять в пищу молочные продукты и продукты пчеловодства. Хотя это и подразумевает эксплуатацию животных, это не подразумевает их непосредственного убийства. Часто люди используют вегетарианство как переходную форму в своём стремлении перейти к исключительно растительной пище.
Почему веганы отрицают молоко? Молоко — тоже продукт насилия над животным. Если хотите узнать, как поступают с коровами на молочных фермах и заводах, почитайте великолепную книгу Шэрон Гэнон «Йога и вегетарианство». Сейчас мы не будем глубоко вдаваться в этическую сторону вопроса. Достаточно знать, что в самом масштабном и глобальном «Китайском исследовании» американского ученого Колина Кэмпбелла было доказано, что повышение содержания в рационе казеина (молочного белка) до 20% повышает риск возникновения раковых опухолей, в то время как его снижение до 5% воздействует с точностью до наоборот.
В доказательство антимолочной теории работает тот факт, что существует большое количество людей, которые физически не переваривают молоко. Это легко объяснимо, ведь ни одно живое существо, кроме человека, не употребляет в пищу молочные продукты по мере наступления физиологической зрелости. Наш организм в общем-то не очень хорошо справляется с молочным белком и молочным сахаром. Но как часто, даже среди вегетарианцев, я слышу о неутолимой страсти к сыру или сливочному маслу (кстати, по некоторым данным сыры могут вызывать наркотическую зависимость). О, человеческая слабость, положенная на алтарь омнивора!
Вопреки расхожему суждению, веганы не жуют одну траву. В меню веганов входят овощи, фрукты, бобовые, злаки и короли вкуса — орехи. Фрукты и овощи — сокровищница витаминов и антиоксидантов, бобы и злаки — источник белка и микроэлементов, орехи и масла — источник полезных насыщенных жиров. Для каждого продукта животного происхождения существует растительная альтернатива. Однако вегану необходимо быть осторожным при составлении рациона и достаточно осведомленным о нуждах своего организма. Крайне важно обеспечить поступление всех необходимых питательных веществ. Составление грамотной веганской диеты — это challenge и хороший повод узнать больше о еде, которая попадает к нам в рот.
Хорошая новость. С каждым годом появляется всё больше веганских продуктов, вкус которых всё меньше напоминает вкус соевого мяса. Веганские продукты становятся даже слишком вкусными. Некоторые люди переходят на растительные альтернативы из-за вкусовых преимуществ. Взять, к примеру, феномен растительного молока. Сегодня даже в самых маленьких кофейнях на окраинах города ровной шеренгой на витрине стоят новомодные растительные напитки, на волне моды нынче кокосовое и миндальное молоко. Кофе не еда, скажете вы? Гастрономические фестивали 2018 и 2017 годов объявляли веганство — одним из главных ресторанных трендов. Издаются красочные книги рецептов веганских блюд, а яркие и фотогеничные веганские боулы — виральный контент. Пример хорошей веганской кухни для вдохновения — книга Али Самохиной “45 оттенков зеленого. Здоровые рецепты и красивые блюда. Для вегетарианцев и не только”.
Чтобы вы могли на практике проверить достоинства веганской кухни, выудила любимый рецепт у преподавателя йоги в NYM yoga, MIA yoga и Yogaspace Сергея Дорофеева. Советую приготовить немедленно и с аппетитом есть, дочитывая статью.
Приготовление: обжарить булочки с обеих сторон до хрустящей корочки. Карамелизировать лук с оливковым маслом и тимьяном. В блендере смешать вяленые томаты, томатную пасту, пищевые дрожжи и сок лимона. Выложить лук, пасту, нарезанный авокадо на приготовленный хлеб. Молотый перец по вкусу на авокадо.
Каково быть Веганом?
Чтобы вы могли получить ответы от настоящего гуру, мы задали практические вопросы эксперту в области веганства — неподражаемой Тоне Арно, преподавателю дживамукти-йога в Yoga Space на Дмитровке и городскому активисту.
С чего начать, если ты решил встать на путь веганства? Откуда черпать знания?
Я веган со школы и в моем детстве было не очень много книг об этом и информации в целом. Мне кажется, прежде чем что-либо делать, стоит задать себе вопрос: зачем я это делаю? Вы хотите быть здоровым или похудеть, а может быть вами двигает этический аспект? Это все очень важно, потому что когда нет мотивации, никакая книга не поможет стать ни веганом, ни сыроедом.
Все вдохновение сейчас в интернете, подпишитесь на веган блоггеров, которые выкладывают рецепты и фотографии красивых блюд. Можно почитать «Китайское исследование» или «Мясо для слабаков». Но в любом случае, стоит ориентироваться только на свои ощущения. Наблюдать, что происходит с вашим организмом, и отталкиваться от этого.
В каких магазинах покупать еду и бытовые средства? Как утепляться вегану?
Веганом в Москве быть довольно просто, практически в любом магазине есть все, что нужно. Я не любитель соевой колбасы или веганского сыра, фрукты и овощи лучше покупать на рынках выходного дня и конечно же ВкуссВилл, там всегда есть свежие манго и авокадо.
С верхней одеждой тоже проблем нет, очень много брендов, даже не этичных, начинают делать вещи из искусственных материалов. С обувью сложнее. Если не хотите переходить на иск кожу, можно обратиться в секонд хэнд, где я преимущественно и покупаю одежду. Бытовые средства найти несложно, просто проверяйте через Гугл не в чёрном ли списке производитель.
Сколько ты тратишь в месяц на еду? Правда ли быть веганом — дорогое удовольствие?
Я не знаю сколько конкретно я трачу на еду (улыбается), но тут актуальнее вопрос где вы едите, дома или в кафе. Считаю, что быть веганом и готовить дома гораздо бюджетнее. Сезонные фрукты и овощи никто не отменял. Гречка — наше всё! Веганские и сыроедческие рестораны действительно не самое дешевое удовольствие
Горячая тема, поскольку мы живем в России. Правда ли большинство веганов не пьют?
Не знаю почему большинство веганов не пьют алкоголь. У меня много друзей веганов, которые употребляют алкоголь. Скорее всего это связано с причиной отказа от продуктов животного происхождения. Если вы отказались от мяса для улучшения своего здоровья и физического состояния, тогда нет смысла травить себя алкоголем.
Если вы стали веганом только по этическим причинам, тогда почему бы и не выпить.
На самом деле, единственное чувство, которое транслирует веганство — это любовь. Этим они сродни хиппи. Давайте уже разрешим вечный спор о том, рожден ли человек хищником или нет. Кем бы он ни был рожден, переход на питание без ущерба планете и братьям меньшим — поведение достойное нового этапа эволюции. Человеческий вид стал сильнейшим на планете, с огромным отрывом. Выживать через агрессию больше не имеет смысла. Как мудрый правитель и как высшая ступень пищевой цепи, человек может перейти на путь ненасилия, проявлять заботу и сострадание к окружающему миру, а заодно обрести более совершенное здоровье.
Попробуете ли вы перейти на растительную пищу или нет — решение всегда остается за вами. Как минимум, вы знаете, что всегда есть альтернатива. Теперь вы знаете, что веганство — это круто, независимо от того, что вы положили к себе на тарелку — киноа с авокадо или кровавый стейк. Любви и благоденствия всем нам! Ом!
Автор: Екатерина Тананаева
В школе учили, что классическая музыка относится к элитарному искусству. Но Арт-Ведомство ЛИКБЕЗ 14 декабря расскажут, что музыка — для всех, научит понимать ее самостоятельно и разъяснит, зачем в понимании классики нужны сведения из биографии композиторов. Лекция будет сопровождаться живыми музыкальными иллюстрациями.
Время: 19: 30.
Вход: свободный.
Адрес: м. Библиотека им. Ленина, ул. Воздвиженка, 4/7, стр. 1.
12 декабря бьют-эксперты Елена Крыгина и Александр Рогов расскажут, как правильно подготовиться к новогоднему вечеру. В чем секрет правильного макияжа, и в каком платье встречать год свиньи? На эти вопросы стилисты ответят в рамках своего мастер-класса.
Время: 19. 30.
Вход:свободный.
Адрес: м. Библиотека им. Ленина, ул. Воздвиженка, 4/7, стр. 1.
Новая площадка Театра Наций в третий раз показывает работу «Красное колесо», посвященное столетию Русской революции и дню рождения Солженицына. Каждая серия — эпизод романа. Актеры лаборатории представляют разные локации, поэтому зрители знакомятся с творчеством писателя с разных сторон. 15 и 16 декабря выйдут новые эпизоды. Евгения Миронова увидят в роли Ленина.
Время: 12:00. 20. 00.
Вход: 1000 руб.
Адрес: м. Тверская, Страстной бул., 12/2.
C 8 по 11 декабря в «Манеже» пройдет выставка «Здравствуй, Италия!». Организаторы проводят выставку уже в третий раз, решив удивить посетителей масштабными декорациями, повторяющими ландшафт регионов Италии. Посетители смогут попробовать лечебную воду, попробовать уникальную косметику, получить консультацию врачей, поиграть в гольф и узнать побольше об итальянских курортах. Еще из интересного — экспонаты из музея Леонардо да Винчи, собранные по его чертежам. Также гостей порадуют итальянской кухней. Подробности можно узнать здесь.
Время: 12. 00 — 21. 00.
Вход: свободный.
Адрес: м. Охотный ряд, ЦВЗ «Манеж».
Журнал об электронной музыке и культуре Mixmag и Moscow Music School 13 декабря проведут публичную встречу с профессионалами музыкального бизнеса. В формате открытого диалога гости обсудить векторы развития молодых музыкантов. Прийти стоит, чтобы понять, подходит ли России метод «гаражной группы» или у нас свой особый метод? Модератор дискуссии — Илья Воронин, главный редактор Mixmag Russia.
Время: 20:00.
Вход: по регистрации.
Адрес: м. Курская, Нижняя Сыромятническая, 10, строение 9, вход В, 4-й этаж.
Приглашенные гости:
9 декабря 2018 года в Новом Пространстве Театра Наций исполнят рэп-читку «Другие люди» Дороты Масловской – одного из лидеров современной польской драматургии, автора бестселлеров, описывающих новую польскую реальность 2000-х. Мероприятие пройдет в рамках фестиваля NET при поддержке Польского культурного центра в Москве.
«Другие люди» — это хип-хоп-поэма, песня, музыкальное произведение, в котором главную роль играют язык и ритм. Зрителям Нового Пространства пьеса Дороты Масловской будет представлена в формате рэп-читки, поставленной режиссером Войцехом Урбаньским. Ритмическое письмо – одна из отличительных особенностей ряда литературных и драматургических произведений Дороты Масловской, приём, позволяющий автору отражать явления современной ей национальной действительности, а также социальную среду, где эти явления возникают.
Дорота Масловская
Войцех Урбаньский, режиссер: «Это очень польская книга и меня волнует вопрос, удастся ли ее перевести на другой язык и можно ли ее понять? Насколько оставлять ее польской, а насколько нужно переносить в другой контекст? Мне кажется, что Россия является одной из тех немногих стран, в которых вообще можно предпринять такую попытку».
Премьера спектакля запланирована в Польше на 2019 год. Постановщиком станет польский режиссер и художественный руководитель театра «TR Warszawa» Гжегож Яжина. Первый спектакль Гжегожа Яжины в России – «Ивонна, принцесса Бургундская» по пьесе Витольда Гомбровича – был поставлен на сцене Театра Наций в октябре 2016 года. В рамках премьеры спектакля в Новом Пространстве Театра Наций был реализован специальный проект, посвященный современному польскому театру.
Дорота Масловская — польская писательница и драматург. Дебютировала в 17-летнем возрасте в журнале Twoj styl, где победила в литературном конкурсе и опубликовала страницы своего дневника. В возрасте 19 лет написала роман «Польско-русская война под красно-белым флагом», за который получила престижную премию «Паспорт» журнала «Политика», премию «Золотое перо Сопота», а также была номинирована на литературную премию Нике. Автор еще двух романов — «Павлин королевы» и «Милый, я убила наших котов», а также пьес «Двое бедных румын, говорящих по-польски», «У нас все хорошо».
Войцех Урбаньский – польский актер и режиссер. Окончил актерский факультет Варшавской театральной академии им. А. Зельверовича и Санкт-Петербургскую академию театрального искусства (курс В.М. Фильштинского, кафедра режиссуры). Актер, режиссер Санкт-Петербургского «Этюд-театра». Исполнитель главной роли в фильме «Хармс».
Автор: Дорота Масловская
Режиссер: Войцех Урбаньский
Переводчик: Алексей Крижевский
Поле читки состоится встреча с Доротой Масловской и Алексеем Крижевским.
В ноябре The Village представил книгу «Москва, где мы живем», в которой собраны лучшие материалы из рубрик «Где ты живёшь» и «Где ты работаешь». Популярность их обоснована: такие статьи играют на естественном желании людей «подглядывать» за жизнью другого, ведь всегда хочется чего-то большего, чем просто смотреть на фасад: хочется видеть, что происходит внутри, как живут другие люди, а иногда хочется даже жить как они, рисовать себе образ «светлого будущего», понимать, к чему стремиться. Но может быть и такое, что за красивым фасадом скрывается неудобная планировка, плохая вентиляция, высокая влажность и прочие беды городских жителей. Ну и, конечно, может быть наоборот: дом уродлив, а вот внутри вполне удобно и комфортно. Рассказываем о самых примечательных московских зданиях и их особенностях.
Здесь надо учесть, что критерии удобства и красоты жилища для XX и XXI века различны. Архитектура — это наглядный пример того, что в разные эпохи было важным. Помимо красивого фасада и таблички с историей дома на нём, это ещё и отражение быта людей, их ценностей. Представляется, что именно сейчас, во время собянинской программы реновации жилых домов, во время господства типовых застроек, активных дискуссий на тему “Как же должна выглядеть современная Москва”, необходимо поразмышлять о том, а какой город мы вообще готовы видеть вокруг себя и что для нас воплощение красоты и комфорта.
Отель в Китае, архитектор Заха Хадид
Если говорить о современной архитектуре как об искусстве, то сразу вспоминается Заха Хадид, ирако-британский дизайнер и архитектор, создательница действительно космических зданий. Её 40-этажный отель в Китае, например, или здание администрации в Антверпене не прекращают собирать комментарии в духе “неужели это все не просто проекты, а реальные здания, неужели будущее наступило”.
Администрация порта в Антверпене, Заха Хадид
А теперь взгляд на Москву. Шарикоподшипниковская улица, промзона, завод, роддом неподалеку и… бизнес центр по проекту Захи Хадид. Несмотря на то, что строительство завершилось ещё в 2015 году, а в описании центра даже есть такие слова, как “удивительная атмосфера” и “легкость”, арендаторы так и не нашлись. Здание просто не вписалось, не подошло. Оно дорогое и красивое, но оно просто нелогично здесь, в этом пространстве. Более того, оно неэтично по отношению к людям, которые должны им пользоваться. Его строили более десяти лет, и сейчас это лишь запоздалый привет из нулевых, вызывающий удивление.
Dominion tower, бизнес-центр по проекту Захи Хадид в Москве
С другой стороны, есть мнение, что здание — это вещь самодостаточная. Нам хочется, чтобы оно было этичным, эстетичным, экологичным и прочими “э”, но почему бы ему не быть чем-то одним. Прекрасным либо с точки зрения искусства либо с точки зрения городской жизни.
Другой объект преклонения — высотки.
Дом на Котельнической набережной, фото: Глеб Виноградов
Всегда считалось престижным жить в них, ходить по ухоженному подъезду с историей, но прекрасная иллюзия постепенно рассеивается, когда узнаешь, что в высотке на Баррикадной, например, крайне неудобная планировка, маленькие квартиры. Или же не рассеивается? Как бы мы не заглядывали в чужие дома, нам все равно сложно принять, что за красивыми, чуть ли не легендарными фасадами может скрываться что-то неудобное. По логике, рационализм и красота должны господствовать и внутри, и снаружи. Наверно, так и должно быть. Сейчас идеалом такого принципа можно назвать клубные дома. Их характеризует транспортная доступность, удобное месторасположение, близость к школам и детским садам. Такое окололюксовое жилье для людей с достатком и с семейными ценностями, у которых и в мыслях нет, что они или их дети когда-нибудь будут ютиться в пятиэтажке с одним туалетом на всех.
Высотка на Баррикадной, фото: Глеб Виноградов
Похожая история была с домами на Кутузовском проспекте. Их в 30-ые годы строили для чиновников, поэтому и планировка была весьма специфической, ориентированной на узкий круг людей.
Дом Брежнева на Кутузовском проспекта, архитектор Зиновий Розенфельд
Туалет в них находится рядом со спальней, а кухня представляет из себя маленькое темное помещение с еще более маленьким окном. Сейчас этого не понять. На кухне хочется собираться большой компанией, разговаривать до утра. Чиновникам же того времени это было ненужно. У них были спецпайки и домработницы, готовящие еду. То, что раньше было доступно лишь высоким должностям, теперь считается странным и не комфортным. Но при этом еще и происходит считка культурного кода прошлой эпохи. Так нужны ли современной Москве такие дома? Конечно, нужны!
Сейчас на такую историю обращают всё больше внимания. Оказывается, что надо, чтобы еще было и интересно, а не только красиво. Посмотрим на знаменитый дом-корабль на Тульской.
Дом-корабль на Тульской, архитектор Владимир Бабад
Совсем недавно он вызывал немой ужас и даже страх. Сейчас эти чувства превращаются в удивление и заинтересованность: дому дали прозвище, о нем ходят легенды… Вам уже захотелось погуглить? Вот вам парочка: одна из легенд гласит, что благодаря замысловатому строению здание сможет пережить атомную войну. Как видите, конструктивизм достаточно продуман. А еще говорят, что при постройке дома в документах был прописан технический этаж, но, по факту, вместо него был построен второй этаж квартир для определенных людей.
Несмотря на все рейтинги “самых уродливых домов Москвы”, в которые входят и “дом на курьих ножках”, и “дом-бублик”, общество начинает отучаться от представления, что красивым можно назвать только здание с колоннами.
Дом на курьих ножках, архитектор Виталий Сохин
Дом-бублик, архитектор Е. Н. Стамо
Даже лужковская архитектура, которая не так давно вызывала презрение, теперь кажется милой и вызывает ностальгию. Сегодня и о доме-яйце на улице Машковцева, символе того времени, пишут не как о дикой безвкусице, а как о чем-то интересном и экзотическом.
Дом-яйцо, архитектор С. Б. Ткаченко
Когда-то в России презирали доходные дома и авангард, а во Франции ненавидели Эйфелеву башню. Но восприятие меняется. Уже и панельки в спальных районах стали романтическим символом веселой юности, хотя ностальгировать по такому желательно сидя на балконе с видом на парк в доме класса “бизнес+” .
Не только мы меняем архитектуру, но еще и она меняет нас, отражает наши потребности, наши метания от красиво-бесполезного внешнего к удобному и функциональному внутреннему. Именно такой многогранный город способен помочь человеку в самоидентификации, в понимании того, а кто же такой ты сам среди уходящих ввысь небоскребов, старинной брусчатки и начавшейся стройки на пустыре.
Автор: Злата Лиман
